西方美食下一步等着它们的就是上炭烤上烤成金黄色

而这家店的老板专门跑去云南学习怎么做,为的就是让新加坡的食客每天可以吃到新鲜热辣的包浆豆腐。 包浆豆腐外表看似和普通豆腐没什么两样,但是和嫩豆腐、老豆腐、豆腐乳都不......

  而这家店的老板专门跑去云南学习怎么做,为的就是让新加坡的食客每天可以吃到新鲜热辣的包浆豆腐。

  包浆豆腐外表看似和普通豆腐没什么两样,但是和嫩豆腐、老豆腐、豆腐乳都不大一样,用豆腐略微发酵后达到细致化浆的质感,在云贵川之外的地方不太常见。

  很多人好奇这嫩滑的包浆豆腐究竟是怎么做出来的,我们带大家走进店家的厨房,窥探一下包浆豆腐究竟是怎么完成的。

  在每天关店前,店家会先浸泡黄豆,以便明天可以在开店前开始点浆制作新鲜的包浆豆腐。用勺子不停的搅拌过滤后的豆浆,加入石膏粉,直到凝结成块状。

  师傅用温柔的手法将它仔细的抚平,轻轻的覆盖上棉布。感觉对女友都没有这般温柔。

  盖上木盖压上重物,将水分挤出,完成整个包浆的过程。这个过程中时间的把控可是非常的重要,因为一不小心就会把豆腐压成了豆干。

  一块块切好的豆腐被排在盘中,下一步等着它们的就是上炭烤上烤成金黄色。每天的包浆豆腐都是限量制作,卖完为止。

  洁白的豆腐被一块块的摆上了烤网上,不久之后你就能看到圆鼓鼓金灿灿的包浆豆腐了。

  渐渐的,你会看到一块块的豆腐变成金黄色,也在不断地变胖变鼓,在烤架上微微翻腾的感觉,很想马上吃上一口。

  将烤好的豆腐转放到铁盘中,西方美食撒上肉哨和佐料,豆腐在盘中翻滚的更加欢腾,犹如开派对一般。

  金黄色的豆腐搭配上红、白、绿、棕四种颜色,铁盘里还冒着烟,就算知道心急吃不了热豆腐也很想赶快吃上一口。

  虽然可能会不小心被烫到,但是这道菜一定要趁热吃但是感受到喜欢浆水在口中爆开的感觉。

  表面的焦香味,搭配上笋粒、葱和辣椒的辛辣以及肉末的肉香,还有微微的发酵香气。这道菜成为了很多四川人点烧烤时必不可少的菜品。

  还有另一道四川烧烤不可少的美食,是最见其功力的一道必点菜。西方美食这家店的铁盘烤脑花,入口绵软,香而不腻。

  而且我们还发现可一个特别妙的吃法,就是点上一两串烤馒头片,上面放上软嫩的猪脑花。西方美食吃起来有种法式面包搭配鹅肝酱的既视感。

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